Encatation – Expérience culinaire

L’un « écrit » ses plats, l’autre veut « manger » ses idées. Alexandre Gauthier est un chef reconnu dans le monde entier pour sa créativité et une identité unique qui lui a valu une deuxième étoile Michelin en 2017. Il parle du rythme des saveurs, du crescendo, de la rupture des saveurs et de la création d’une série d’émotions. Alexandre Gauthier aime l’art, les rencontres qu’il lui procure, et surtout avec des pionniers comme Johann Le Guillerm, artiste de cirque contemporain de renom. Le chef et l’artiste partagent la même façon de faire : la recherche en laboratoire et l’exploration artistique combinées à un goût prononcé pour la transgression des codes établis. Pour « Encat », ils ont uni leurs compétences : la cuisine est réalisée par le chef et les objets, les formes et la scénographie sont issus d’« Attraction », la recherche artistique que Johann Le Guillerm mène depuis 20 ans.

« L’Encat » est une invitation à un étrange rituel qui vous permettra de vivre de manière existentielle ce que c’est que de savourer des concepts à la fois avec l’estomac et l’esprit, ces deux extrémités de l’Homme qui, reliées à une colonne, lui permettent de se tenir debout. « L’encatation » implique l’ensemble du corps imaginé comme lieu d’expérience totale.

28 et 29 novembre (jeudi et vendredi) : 19h30
30 30 novembre et 1er décembre (samedi et dimanche) : 11h30 et 19h30
Portimão Arena
Capacité : 60 participants par session
M/16 | 90 env.Billets
: 12,00€ (tarif unique) | Comprend meal
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Conception et scénographie : Johann Le Guillerm
Traduction culinaire de « Attraction » : Alexandre Gauthier
Avec le soutien de : Marie-Josée Ordener assisté de Laurent Mercier, Emilie Lecoester et Aurélie Ramet Service : Selma Noret-Terraz, Amandine Gilbert, Sylvain Ligot Création lumières : Hervé Gary
Conception sonore : Thomas Belhom
Construction : Jean-Marc Bernard, Silvain Ohl Scénographie : Fanny Gautreau, Pauline Lamache, Julie Lesas Fabrication et production de décors en acier inoxydable : Didier Deret
Production : Cirque ici – Johann Le Guillerm
Programmation artistique : Lavrar o Mar – Coopérative culturelle pour la célébration du Centenaire de l’Élévation de Portimão à la Ville (1924-2024), dans le cadre d’un partenariat établi avec la Municipalité de Portimão.